怎么做使香肠不发酸
1、食材:
猪五花肉500克、肠衣适量、盐、糖适量、白酒适量、味极鲜酱油,蚝油适量、淀粉适量、十三香粉适量。
2、步骤:
(1)腊肠的做法简单,先把选好的五花肉去皮洗净,控干水份,再把肉切成碎粒,放入盆里,加入适量备好的做腊肠的调料,拌匀后腌上20分钟。
(2)再把买来的肠衣洗净,给底部打个结,再把腌好的肉粒灌入肠衣里。
(3)灌满后封口,再用牙签在灌好的腊肠四周刺几个小孔排气,然后挂在阴凉处晾干就可以了。
(4)但有的时候,做出来的腊肠如果没有处理好,腊肠就会分解出一股酸味,所以在制作的过程中有几种情况一定要注意。首先,腌制腊肠时如果盐量放的不足量,就会造成腊肠吃起来有酸味,所以做腊肠时,肉里面要多放一些食盐。
(5)?如果在晾制腊肠的过程中,因天气等原因没晾干,也会导致腊肠有酸味,所以一定要挂在阴凉处,把腊肠晾干后,再存放。
(6)在腊肠灌好后,要用白酒泡上2分钟或用白酒冲洗一下,再放漏盘里晾出酒味再晾干,也可以防止腊肠变酸。
(7)在储存腊肠时,防潮也是一个关键,最好是把腊肠放入容器里盖上保鲜膜冷藏,如果不具备冷藏条件的话,一定要放在阴凉干燥的地方,也可以防止腊肠变酸。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
戒酒后啤酒肚会变小吗 戒酒后身体有什么变化
啤酒肚可以说是很多男生都有的通病,但由于这种不仅影响美观更会...2023职高高考和普高高考同时进行吗 职高高考和普高高考有什么区别
随着四月的到来,我们就高考更近了一步,但由于现在各省市的高中...冬枣核是什么垃圾
冬枣核是湿垃圾。冬枣包括冬枣核冬枣果肉和果皮在内的所有的瓜皮...水豚为什么不被攻击
因为水豚是有毒性的动物在有人要攻击水豚的时候水豚会意识性把身...文言文说说励志的说说
方而不割,廉而不刿,直而不肆,光而不耀。惟天地万物父母,惟人...感谢老板请客吃饭句子
感谢一年来,你们踏实工作,表现出了难能可贵的责任意识和奉献精...敦煌石窟开凿自什么朝代
前秦符坚建元二年有沙乐门尊者行至此处,见鸣沙山上金光万道,状...魔兽世界怀旧52级还可以刷本吗
魔兽世界怀旧服游戏中,玩家达到了级之后,想要去打副本的话,推...冬天用矶竿怎样钓鱼
在发现有鱼讯时,用矶竿必须大力向上扬竿在起鱼收线时不能收得太...如何制作拉链化妆包
准备材料工具表布两块,里布两块尺寸根据自己需要,拉链,缝针,...温拿五虎是谁
温拿乐队是来自中国香港的乐队,由谭咏麟钟镇涛彭健新叶智强陈友...菜辣了用什么中和
菜太辣了我们可以在里面加一些醋进行中和,因为辣椒里面的辣味是...烟熏肉怎么冷藏保鲜
冷冻保存,把腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷...莫泊桑的项链有多少字
原文共个字。项链是一篇短篇小说,由法国名作家莫泊桑作于年。故...地稍瓜有什么用
补充营养地稍瓜是一种营养价值特别高野生食材,这种食材中含有丰...