怎么做蒸豆沙包的豆沙

材料:红豆200g、冰糖50g、白砂糖20g、荤油适量。

做法:1、将红豆洗净,浸泡一夜;

2、将红豆放入炖锅,放水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂;

3、将煮好的红豆取出,分次放入筛子中,用勺子将沙挤压出;

4、将豆沙放入炒锅内,文火煮,不停的用勺子搅动,以去除大部份的水分;

5、豆沙馅已经开始发干,表面的水份没有时,加入白糖;

6、继续不断搅拌使糖完全融化后,分次加入荤油搅匀;

7、放入冰箱冷藏片刻即可。

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