怎么做花甲
1、材料:花甲一斤,青椒(细长的那种很辣的),姜蒜。
2、调料(调汁):鱼露,鸡精,耗油,黄酒,生抽,白糖。
3、锅里烧开水,把洗干净的花甲倒进去。
4、每个花甲都煮开,没有开口的就是坏的,不能吃,如果要挑漂亮的壳,就泡冷水里,慢慢挑,平常花甲都一个样子。
5、翻炒姜蒜,再把花甲、辣椒一起倒进去翻炒。
6、然后把调好的汁倒进去,收干汁出锅即可。
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