怎么做脆皮炸鸡
材料:鸡半只(亦可选任何部位)、脆皮香酥炸鸡料一包。
做法:
把鸡剁小块,若是鸡翅也可中间剁断成小块状;用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右;腌好的鸡块,分别均匀地沾上炸鸡粉,使之被包裹住;锅内放油,慢慢烧热,将筷子插入试一下,筷子周边冒泡即可,小火炸制鸡块;待炸出香味的时候,可以把鸡块捞起;开大火把油烧滚,再度放入鸡块;炸至金黄把鸡捞起,放到吸油纸上滤油出锅即可。
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