怎么做碱水粽子
1、准备糯米1000克,小苏打1汤匙,粽叶适量。
2、用清水淘洗两遍。
3、重新加入清水浸过糯米3厘米以上,再加入1汤匙小苏打(大概10克左右),翻拌均匀,将糯米浸泡一夜。
4、泡好的糯米沥干水待用。
5、粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟,捞出待用。
6、取两片粽叶叠好(不用叠 太整齐),做成一个三角漏斗状,注意尖部要紧闭,以防漏米。
7、用勺子往漏斗中舀入糯米,用多余的叶子将糯米包起来,用线绑好。
8、放入电力高压锅。
9、加水没过粽子,盖上盖子。
10、盖好盖子,按猪蹄键(40分钟)开始煮粽子,时间到了即可切断电源,继续焖半小时后再开盖取出。放凉沾白糖食用,也可以直接食用。
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