怎么煮鸭肝才好吃
煮鸭肝的做法:
1、准备鸭肝500克,白芝麻50克,淀粉10克,小麦面粉10克,鸡蛋清150克,姜5克,料酒5克,香油3克,盐3克,味精3克,植物油50克;
2、把鸭肝洗净,剔去筋膜,切成半厘米的厚度,用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好,腌10分钟;
3、用筷子将蛋清用力朝同一方向打搅拌5分钟,打起泡沫,加面粉和淀粉拌匀成鸡蛋糊;
4、把鸭肝两面扑上面粉,粘上蛋糊和芝麻,下入烧热的油锅中,炸成金黄色捞出沥油,改刀装盘即可;
5、美味的鸭肝便制作完成。
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