怎么做香煎蚝饼
1、准备生蚝200g,鸡蛋一个,洋葱25g,生姜10g,鱼露5g,盐2g,鸡精5g,酱油2g,淀粉50g;
2、将生蚝放入盆中洗净,然后沥干水;
3、打一个鸡蛋放入碗里,加少许盐打散,把沥干水的生蚝倒进去;
4、再倒5g鱼露进去,再把洋葱粒、姜蓉、5g鸡精和2g酱油也放进去;
5、一边搅拌一边放入淀粉,搅拌成稠装的生蚝浆;
6、锅中多放油,把生蚝浆倒进去煎炸至焦黄,然后翻一面再煎炸至焦黄,然后出锅切成小块装盘上桌即可。
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