怎么做简单的沙拉酱
1、准备好原材料:鸡蛋、橄榄油(其他的植物油)、白糖、白醋。
2、工具:打蛋器。
3、如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的,先在温热水里泡一个澡(大约泡10分钟)。
4、蛋黄半只放入称好的白糖里,并放1勺橄榄油。
5、慢慢加橄榄油(植物油),一勺一勺地加,一直打到打蛋器上全是蛋黄的凝结状。
6、打到沙拉酱比较稠,打不动的时候,就加一勺白醋(放了白醋的沙拉酱会变稀)。
7、接着再加入油,一点一点地加,打到沙拉酱比较稠的时候,又加入一滴白醋。
8、如此这样,一直加到油过了三分之二的时候,就可以多加一点油了,大约3、4勺。
9、制作好的沙拉酱可以放到一个瓶子里密封保存在冰箱里,3-4天内吃完。
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