怎么清洗鱼胶才干净
鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是"八珍"之一,素有"海洋人参"之誉。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达百分之八十四点二,脂肪仅为百分之零点二,是理想的高蛋白低脂肪食品,是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
如果是不错的大鱼胶的话,拿出去外面切成条,用热水泡一会倒掉,在放一些热水洗净即可。如果是小鱼胶,用开水泡一会,在用冷水过一下,清洗干净即可。
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