怎么把一个小餐馆经营好
1、安全卫生是第一位,食品要保证安全,餐馆要做好各项卫生,包括地面不能湿滑有垃圾,桌面干净,顾客用完餐要及时清理桌面;
2、食物口感色泽与香味,既然开餐馆,饭菜必须可口,如果很难吃,餐馆很难经营;
3、服务,餐馆经营者一定要告诉服务员,态度很重要,顾客就是上帝,对于顾客进店时,可以适当问候一下,或者提供本店食物信息,从而给顾客一个好印象;
4、为小店增加人气,在经济承受范围内,经常做一些活动吸引顾客,比如某天是某某节日,可以适当优惠,对于手艺好的,还可以推出节日特餐,生日当天持身份证可以一人面单等;
5、外卖发家,现今越来越多的人不出门而选择定外卖,把餐馆放到网上可以扩大营业额,增加知名度。
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