什么鱼好吃
以下为5中鱼及其功效和可做成的美食:
1、鲤鱼:有健脾和胃、利水下气、通乳、安胎等功效。可做红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、油泼鲤鱼、清蒸鲤鱼、豆瓣鲤鱼等;
2、草鱼:肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能。可做清蒸草鱼、水煮鱼片、番茄草鱼、草鱼汤、啤酒炖草鱼等;
3、鲢鱼:具有温中益气,利水之功效,常用于久病体虚,水肿等。可做清炖鲢鱼、炖白鲢鱼、鲢鱼焖豆腐、西红柿烧鲢鱼、鲢鱼头炖豆腐等;
4、鳙鱼:对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。可做砂锅炖鳙鱼、糖醋鳙鱼块、鳙鱼头海带汤、剁椒鱼头、冬瓜鳙鱼等;
5、鲫鱼:肉质细嫩,药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。可做鲫鱼汤、鲫鱼豆腐汤、清炖鲫鱼、淡奶鲫鱼汤、葱烧鲫鱼等。
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