怎么做菠菜味钵仔糕
1、用料:片糖150克,生粉150克,菠菜两棵,红枣适量。
2、把菠菜汁挤出来,一定要把渣隔干净。红枣去核切粒。
3、同时,要煲糖水了。水的量很重要,其实也就是差不多两碗水那么多。
4、把片糖放进去。煮到糖融化了。等待冷却到有一点点的暖度就能用了。
5、把冷却好的糖水分成两份,一份加入菠菜汁。然后各自加入一样量的生粉。迅速搅拌均匀。生粉可以买多一点,如果不能凝固的话就要加多点。
6、锅中加水,沸腾了之后放两只筷子或者其他东西隔开,用一点点来试试看水量和粉的分量够不够。不能凝固就是水多了,加粉。太硬了就是粉多了。
7、钵子干净,等冷却了之后更漂亮。
8、放进去蒸了哦。一般蒸15分钟就可以了,熟了之后就是全透明的。
9、记得看锅里的水有没有干哦。
10、菠菜汁钵仔糕熟了之后黑不溜秋的。
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