怎么辨别牛肉和猪肉的区别
辨别牛肉和猪肉的方法是牛肉比猪肉的脂肪少,呈白色或乳黄色,纤维长度较长,牛肉气味腥膻,猪肉气味则没有那么重,牛肉的肉质粗且紧凑,猪肉的肉质结构细且松散。
优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。
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