怎么泡生饼普洱茶
要泡茶先要切茶,一般的普洱茶茶饼都是按层次紧压的,只要按照顺序用手直接就可以掰开,普洱茶的沱茶稍紧点,是需要用专用的普洱茶刀开茶,从侧向开,尽量不要弄断保持茶条完整。否则引起浸出物质顺序和量的变化,不能表现本来的品质。
冲泡存放较久的熟饼要用滚开水,冲泡存放不久的生饼,水温可低一些。经过陈化的普洱茶,第一泡茶汤一般是倒掉,第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长,注入开水30秒到一分钟即可直接饮用,或倒入另备的大杯中存放,想喝时再注入小盅慢呷细品。但并不是所有的普洱茶都适合长时间冲泡,生茶冲泡的时间不宜太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤,后面可以慢慢的延长时间到味道变淡为止,普洱茶青饼冲泡的时候尽量不要盖上盖子,可以减少涩味,老青饼可以盖上盖子,因为随着时间的变化上已经没有涩味了。
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