怎么做猪头肉才好吃
油5克、盐5克、猪头肉300克、辣椒油5ml、辣椒籽5克、料酒5ml、生抽5ml、酱油5ml。
猪头肉切片,料酒、生抽、酱油调好作料。
热锅下油,猪头肉均匀分布在锅里慢慢煎。
把调好的料倒入锅中,入辣椒油、辣椒籽下锅翻炒。
放盐,翻炒均匀即可起锅。
猪头肉:猪头肉,是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的扒烧整猪头火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸,补虚,滋阴,养血,润燥。
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