什么是裙带菜是海带吗
裙带菜不是海带,裙带菜是温带性海藻,能耐受较高的水温,海带是多年生冷水性海藻,不耐高温。裙带菜叶片较海带细薄,状似葵扇,也似裙带,故得其名。
裙带菜多生长在深度为3-10米的海域,属于北太平洋西部地区特有的生物。根据考古发掘证明,日本人从公元前就开始食用裙带菜,并将它称为“天然螺旋藻”。
裙带菜口感嫩滑,略有嚼劲,美味可口,一般用于制作凉菜、煮汤等。裙带菜中含有丰富的微量元素及矿物质,如钙、碘、锌、硒、叶酸、维生素A、维生素C等等。
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