什么菜不能隔夜吃
浪费食物是对食物的一种亵渎。而为了不浪费吃剩的食物,有不少人都会将晚上吃剩的食物留到明天享用。然而并不是所有食物都可隔夜,即便已经将食物放到了冰箱里低温储存,有些食物隔夜吃一不小心可能会出大问题:
1、海鲜品:不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。
2、家庭卤味、糟货:散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。
3、半生鸡蛋:生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别,而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。
4、隔夜茶:隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。
5、隔夜叶菜:当天的蔬菜最好是当天吃完,不要留到第二天再吃。超级没有“色相”也就算了,这些隔夜的绿叶蔬菜,不但没有营养,还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏,亚硝酸盐的含量会有所减少,但是时间一长,亚硝酸盐的含量仍然会增加。
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