怎么做一顿美味的蛋炒饭

1、将火腿(或者香肠)切开,块、片、粒均可。

2、将鸡蛋加入胡椒打散,将切好的火腿放入鸡蛋内,再次搅拌。

3、葱切成小丁。

4、开火,加少量油入锅。

5、等油全热(锅边冒烟的时候),放入葱花,用铲子翻一翻。

6、待葱花微黄,放入鸡蛋和火腿,充分搅拌。

7、待锅中鸡蛋成型80%(就是边底均以成型,只是上面还有点稀),放入白饭,使劲翻炒,与鸡蛋充分混合。

8、放入适量的盐继续炒。

9、待饭已全软时,改小火慢慢翻。

10、放入一点点酱油,继续翻炒。

11、待香气飘出时,关火,放入鸡精和少许辣椒,翻炒均匀,即可出锅食用。

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