怎么闻红酒的气味
1、闻红酒的气味方法是闻酒前先呼吸一口室外的新鲜空气。 把杯子倾斜45度角,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。收藏的陈酿有复合的香味。摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,看它和原始气味比是否稳定。
2、不同葡萄品种的红酒是有各自不同的香气的,虽然闻起来都是一股酒精味,但是对比不同的酒仔细分辨就能感觉到不同。比如混合型红葡萄酒有典型的草莓、樱桃等水果香气,干白葡萄酒有西柚、青草、黄杨木、黑醋栗芽苞等香气。建赤霞珠:黑醋栗、覆盆子、青椒、甘草、烟熏味等。美乐:蓝莓、红莓、甘草、巧克力、桑葚等。黑皮诺:覆盆子、樱桃、甘草、紫罗兰等。西拉:黑醋栗、蓝莓、桑葚、胡椒等。霞多丽:柠檬、西柚、菠萝、哈密瓜、黄油等。琼瑶浆:荔枝、玫瑰花、丁香花蕾、杏桃等。雷司令:柠檬、橙、杏桃、椴花、蜂蜜等。长相思:柠檬、西柚、番石榴、黑醋栗芽苞等。
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