怎么做粤式虎皮凤爪
1、主料:鸡爪600克。
2、辅料:油250毫升、盐一茶匙、酱油1汤匙、米酒几滴、蚝油1汤匙、白醋几滴、白糖1/2茶匙、生姜几片、蒜子三瓣、豆鼓3克、八角半个、生粉一茶匙。
3、鸡爪清洗一遍,去指尖,剁小块;锅里烧开适量水,水开后加进几滴白醋把鸡爪放进煮几分钟(煮至里面也没有血色);把煮好的鸡爪洗净控干水份。
4、锅里烧油,鸡爪晾干水份,表面撒上少量面粉;油烧至六七成热时把鸡爪倒进(如果鸡爪没有晾干水份,一下锅马上就会有油溅也,所以要把鸡爪晾得干一些)。
5、到后期鸡爪会不停的开始有油溅出,这会开成小火用锅盖盖住,炸至金黄色便可;把炸好的鸡爪沥干油,放进备好的冰块里,半天左右,虎皮就形成了(最好至少有半天时间,这样虎皮起得更好)。
6、备好香料(生姜切丝;八角;蒜子,豆鼓切碎),锅里下少量油,把香料放进炒香,再把鸡爪加入,加适量盐翻炒几下。
7、倒进调好的生粉芡(米酒,酱油,蚝油,白糖,生粉,水拌匀),翻炒几下,让每一块鸡爪都裹上芡便可;装碟,上开水锅里大火蒸半小时。
0
纠错
猜你喜欢
经典语录音乐比较好听的
得不到的永远在骚动,被偏爱的都有恃无恐。曾经历了许许多多,现...微信不想进群怎么设置
截止到年月份,微信暂不支持设置拒绝加入微信群,如果被拉进群可...经营贷款是什么意思
经营贷款是以中小企业主或个体工商户为服务对象的融资产品,借款...油烟机如何省电
启动时开强风许多人都以为,抽油烟机使用小风档可以省电。其实,...小度开不开机是什么原因
可以尝试拔掉小度的电源插座,重新开启。小度是需要一直插着电源...空调为什么制热自己停
到达一定的时候,空调会对自己进行除霜的,所以会停一会。当空调...工程索赔的条件
工程索赔成立的条件发包人违反合同给承包人造成时间和费用的损失...花自飘零水自流是什么意思
花自飘零,是青春象花那样空自凋残水自流,是说李清照丈夫远行了...1kg等于多少毫升
的重量单位,是体积单位,两者是不可以换算的,也是无法进行换算...什么叫缓冲溶液其组成和作用如何
缓冲溶液是一种能在加入少量酸或碱和水时大大降低变动幅度的溶液...江苏盐城五一旅游最佳去处
黄海森林公园是江苏沿海唯一的一座规模较大的生态林园。东依黄海...历史转折中的小邓平田源原型是谁
年生于北京,年毕业于北京师范学院现首都师范大学历史系,中国人...人流后怎样调养好得快
好好休息有的女性可能并不重视人流,在刚做完人流就恢复了工作,...dnf极限的祭坛木乃伊怎么打不死
极限祭坛的木乃伊共有两个,一个是红色的木乃伊莫尼亚,一个是白...饮水机上的过滤桶如何清洗
将饮水机的滤芯上下节分开,用感觉的自来水冲洗上滤芯的同时,用...