怎么做重庆火锅鸳鸯锅
制作材料:
1、红汤火锅:黄牛背柳肉200克,水牛肝200克,水牛肚250克,鳝鱼片250克,水牛腰300克,活鲫鱼10尾约500克,鱼茸丸150克,鸭血500克,卤汁2500克。
2、清汤火锅:猪脊肉200克,鸭胗花200克,鲶鱼片200克,水发鱿鱼片200克,鸡片150克,鱼茸丸150克,水发刺参片250克,水发牛筋段250克,猪腰片250克,清汤卤汁2500克。
3、两锅共用原料:大葱500克,蒜苗500克,莲花白500克,豌豆苗尖5
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