怎么做墨鱼仔才嫩
1、剪开背部,挖去内脏,取出墨鱼骨,剪开两侧眼睛,口子大一点,挤出黑色浆汁。
2、处理好的墨鱼仔,葱姜红椒切细,不喜欢辣的,可以不放红尖椒。
3、热锅冷油爆香葱姜椒,加入墨鱼仔。
4、翻炒至变色,肉微缩。
5、加料酒。
6、加生抽。
7、加老抽。
8、加2小勺糖,改中火焖煮5-6分钟。
9、淋点薄芡,使汤汁浓稠。
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