怎么处理扁蟹
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的扁螃蟹,不要担心扁螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住扁螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗扁螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳,打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗扁螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的扁螃蟹放入有大半锅清水的锅内,全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗扁螃蟹时带入的脏水。
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