怎么去除香蕉里的鞣酸
可以给香蕉进行加热,升高香蕉本身或者存放环境的温度就可以比较有效的去除鞣酸。鞣酸会降低蛋白质营养的价值,但是不会导致加重变秘。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉熟透后,涩味即能消除,变得软糯香甜。
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