怎么去大鹅肉的腥味
鹅肉先放入清水中漂出血污,捞出沥干水分,加整葱三四根, 姜片, 料酒, 盐 ,少糖 ,胡椒 ,味精, 腌制一个小时以上,然后摘除废料整葱 ,姜片,时间要长,不然不入味也不能除异味。
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