怎么做凉拌芦蒿
材料:芦蒿嫩茎叶300克、精盐、味精、蒜泥、麻油。
制作步骤:
将芦蒿去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出挤干水,切碎装盘;加入精盐、 味精、蒜泥、麻油,食时拌匀即可。芦蒿嫩茎叶含有多种营养成分,其中每一百克芦蒿含胡萝卜素4、35毫克, 维生素C23毫克;芦蒿可凉拌或炒食,嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜;芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,是一种无污染的绿色食品,是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
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