怎么腌制蒜苔

1、原料:蒜苔、姜丝、小米椒、生抽、陈醋、盐、白酒。

2、做法步骤:新摘的蒜苔2斤。摘去尾部,冲洗一下。切成二指段或三指段。装入盆中。15克盐。盐倒到蒜苔上。拌匀,腌制4个小时。炒锅内不放油,适量花椒,两个八角小火炒出香味儿。几粒冰糖。250克生抽,250克陈醋。煮至冰糖融化,关火。凉透备用。姜丝,小米椒适量。腌出的水份倒出,姜丝和小米椒放入盆中。凉透的料汁倒入盆中。拌匀。装入玻璃瓶中,倒入约15克白酒,腌制两个小时就可以食用。

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