什么是地瓜
地瓜,豆科藤本植物豆薯的块根,又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、番薯;我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培,味甘性温,能滑肠通便,健胃益气,含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用;其中丰富的纤维质有助排便,含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一,地瓜原产热带美洲,美洲栽培历史很久,哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾,之后传到世界各地,中国西南、华南和台湾省栽培较多。
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