怎么做肉夹馍好吃
1、主料:面粉600g、五花肉1000g。
2、辅料:盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。
3、肉的制作:五花肉切块,冷水入锅焯水后捞出,另起锅注入清水,水开后,再放入焯好水的五花肉,小火炖煮。这种方法只是我家的习惯,如果觉得麻烦,也可水开后撇去浮沫,直接炖制,或者为节约时间高压锅炖,自己看着办。
4、准备料盒:花椒10粒、大料2颗、香叶1片、肉蔻1颗、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片。
5、放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。
6、用筷子扎一下,如果一下即透,就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。
7、炖至汤汁收的差不多时起锅入盘备用,汤汁不要完全收干。
8、面饼制作,面做成份量相同的两部分:一部分发面,另一部分做成普通的面。300g面粉、160g左右的清水、3g酵母混和均匀,和成面团,发酵约一个小时。自己估量一下面团发酵的时间,离面团发酵完成还有20分钟的时候,制作别一块普通面团,300g面粉160g左右的清水和成面团,饧15分钟左右。
9、两个面团全部完成后,压成饼状,叠在一起后,充分地揉和,饧成光滑的面团。
10、做成大小均匀的剂子,擀成小饼,饼放入平底锅中,小火烙制,烙至饼涨起,两面焦黄,出锅即可。
11、饼从一侧切开,留少许不断开,肉加青椒、香菜跺碎,浇上少许汤汁,夹入馍中即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
后级功放功率怎么看
是整机使用保险管,最大消耗电源功率。这个功率不是总的输出功率...过期牛奶能做什么用
过期牛奶的用途擦拭皮鞋。先用刷子刷掉鞋面上的污垢,再用纱布醮...第子苍髯年八十是什么生肖
山行但觉鸟声殊,渐近神仙简寂居。门外长溪净客足,山腰苦笋助盘...灰雀的资料
红腹灰雀学名为雀形目雀科灰雀属的鸟类。体重克,体长毫米雄鸟的...生物膜系统的组成成分都有什么
生物膜系统包括核膜细胞器膜细胞膜。组成成分有磷脂蛋白质糖类。...瀚迪万能遥控器怎么设置新科空调
瀚迪万能遥控器设置新科空调有两种方法手动设置步骤从代码表查出...如何删除手机桌面的文件夹
安卓手机删除桌面文件夹的方法一般安卓手机,只需要长按住需要删...婴儿呛奶怎么办
刺激哭叫咳嗽体位引流清除口腔异物经验步骤刺激哭叫咳嗽拍打孩子...睾字怎么读
拼音, * ,人和脊椎动物的雄性生殖腺。位于 * 内,产生精子,...南浔古镇旅游攻略
南浔古镇位置位于湖州市南浔区,地处江浙沪两省一市交界处。明清...什么是非浓缩复原橙汁
非浓缩橙汁是一种选取优质的橙子为原料,经过压榨机的挤压过后得...张铁林在哪部电视剧中演的吕不韦
张铁林在电视剧吕不韦传奇中演的吕不韦。本剧讲述的是一代名相吕...腰围量哪个位置
腰围的测量一般在肚脐眼上方。腰围是经脐部中心的水平围长,或者...考编导需要什么条件
编导又称影视编导专业,需要有广博的知识素养,又要有广泛的兴趣...兔传染病是怎样发生和流行的
兔传染病的发生和流行必须具有以下三个基本条件具有一定数量和足...