怎么判断生蚝熟没熟
看味道:生蚝蒸熟了之后腥味会变淡,吃起来最佳熟的口味是非常清新爽滑,不用费力咀嚼,香味也没有那么重。
看有无开壳:带壳生蚝只要打开了,就说明生蚝熟透,开壳还说明生蚝十分新鲜,死生蚝蒸熟了也不会开壳。
看颜色:生的生蚝偏白色或黄色一些,但熟了的生蚝就和鸡蛋白颜色相似。
生蚝可以用高压锅蒸吗:可以,而且速度更快。高压锅通过对水施加压力,能将放入其中蒸煮的食物加热到110-120℃左右,可加快炖煮食物的效率,如果用高压锅蒸生蚝,一般等上汽后,就能关火了,大约耗时3-5分钟左右就能蒸好一锅蒸好,之后等待高压锅降温,去除气阀,就能装盘吃生蚝了。
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