怎么做奶油蛋糕最简单又好吃
1、食材:奥利奥饼干碎500g、吉利丁片10g、鸡蛋3个、淡奶油150g、糖30g、盐3g、果蓉20g、水果、50g。
2、将奥利奥饼干碎彻底压碎,平铺放置在蛋糕模具里,按压成实心。
3、吉利丁片放入加满冰块的冰水中炮制5分钟
4、奶油、糖、鸡蛋白、盐打发成蛋糕奶油,拉扯时有倒钩形状,且不会掉落即可。
5、果蓉和牛奶加热,加入吉利丁片小火加热融合,分多次倒入打发好的奶油中,搅拌均匀。
6、将奶油倒入蛋糕模具中,一层饼干碎一层奶油,各分三层。
7、用水果稍微装饰,冷冻3小时即可,类似布丁口味的蛋糕就可以开吃了。
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