怎么炒光韭菜
原料:韭菜、食油、盐等。
方法步骤:
把韭菜拣净,用清水冲洗几遍,用直刀切成寸段。把油锅置旺火上,倒入食油烧热至八成,把韭菜倒入煸炒。撒入盐,煸炒至熟,起锅装盘。注意:炒韭菜不要加盖,否则容易发黄,失去风味。
炒韭菜是韭菜制作的一道家常菜。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,美味可口。
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