怎么卤牛肉好吃又简单
1、大葱切成小段、姜切片、干辣椒也用刀切成小段状备用,牛肉切成大小适合的块状就可以了。
2、炒锅当中倒入适量的油,下入葱段、姜片后用小火翻炒出香味。加入香叶、八角、桂皮、陈皮、茴香后继续翻炒出香味。
3、向锅中放入干辣椒和盐,翻炒几下之后加入清水、生抽、老抽、葱段还有之前切好的牛肉,如果这个时候牛肉没有被清水完全淹没就需要再向锅中加入清水,直到它没过牛肉了为止。
4、调料全部放入锅中之后开大火,将水烧开了之后调到小火继续焖煮,一直到锅里面的汤汁快要收干了为止。
5、等到锅里面的汤快要收干了之后关上燃气灶,这个时候不要急着将牛肉捞出来,就让它在锅里面腌一下,一直腌到第二天将牛肉捞出来切片装盘。这个时候的卤牛肉就做好了,味道浓郁而且非常的入味和劲道。
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