怎么做牛奶渣
1、200克面粉中加入一点盐(5克)和糖(5克)混合均匀,放入打豆浆剩下的豆渣。
2、100克牛奶放微波炉里微温一下,放入5克酵母粉化开,将牛奶酵母混合液体慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌。
3、将面粉揉成柔软适度的面团后,盖上盖子发酵,发酵至原来的两倍大就可以了。我这个发大了,一揭开盖子,粘掉了一些面粉。
4、将适量小苏打加一点点水化开后倒入发好的面团中,充分揉匀,将发面团擀成大薄片。
5、卷起来,用刮板切成大小适中的馒头坯子,盖上保鲜膜,饧发20分钟后,凉水上锅,大火烧开后转小火蒸15-20分钟,这个就根据馒头的大小。
6、关火后再虚蒸3-4分钟,揭锅吃馒头。
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