怎么做卤鸡蛋最香
1、鸡蛋适量洗净外衣备用。
2、煮锅放入清水,下入洗净的鸡蛋,煮10分钟。
3、煮好的鸡蛋放入冷水里冰,小的时候知道这样做容易剥皮,还是这样做了。事实上效果不太好。
4、鸡蛋破皮,放在桌上用手掌按压一下,使鸡蛋壳像图片里一样碎,这样容易剥出完美漂亮的鸡蛋。
5、经过按压的鸡蛋,找出一个开口,轻轻揭开皮,顺带着就能剥出完整的鸡蛋了。
6、将鸡蛋完全剥好外皮备用。
7、老卤水重新放入所需要的盐和调料,加几个辣椒和一些花椒,把鸡蛋放进去卤制10分钟即可。
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