怎么做杂面汤
做杂面汤的方法如下:
1、将绿豆面、面粉倒入盆内,拌匀,加入适量冷水揉成硬面团,盖上湿洁布,稍饧一会儿;
2、将饧好的面团放在案板上,擀成薄面片,越薄越好,然后将面片叠起来,用刀切成细面条,抖散摊开,备用。太不用手法了,辅料主要是白菜,有点咸淡味即可。如果嫌太素,可以用牛、羊肉汤煮白菜汤。
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