怎么挑选山竹
选择果蒂绿色的、果皮有弹性的、山竹底部瓣少的、中等偏小的、重量重的山竹。如果山竹的外壳太硬捏不动,山竹比较老或者不新鲜,太软的山竹内部可能已经腐烂。底部瓣越少,山竹里面每一瓣果肉越饱满越大。
山竹是莽吉柿的俗称,也称山竺、山竹子、倒捻子,果成熟时呈紫红色,间有黄褐色斑块。
山竹原产于马鲁古,可以生食或者制作果脯、生吃、榨汁、做沙拉,外果皮中的红色素可用于制染料。
山竹的种类有油竹果、花竹果和沙竹果,果肉富含膳食纤维、糖类、维生素、镁、钙、磷、钾等营养成分。
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