怎么做珍珠
1、准备好自制珍珠的原材料。需要适量的红糖,木薯粉,烧开的沸水,其中红糖、木薯粉和沸水的比例是2:1:1,一定要把握好比例关系。
2、把红糖块用清水煮化后离火,放一旁冷却备用,这里注意一定要完全冷却。
3、等糖水完全冷却后,倒入木薯粉中,顺着一边不停搅拌,出现成团的状态。
4、取出刚刚做好成团的木薯粉糊,搓成圆粒状,再放入干木薯粉中,全部完成后让珍珠在木薯粉中滚一下,沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除。
5、换上一锅新水大火烧开,再次倒入珍珠,大火煮约20分钟后再加盖上焖一段时间,捞起后放入清水中冲洗至完全冷却,沥干水分,自制珍珠就完成了。
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