怎么去除芹菜的苦味
焯水。将芹菜洗净、去除叶子及根部、茎部切成小段,在锅中放入适量的清水,待水烧开时,放入切好的芹菜,在锅中焯水一小会儿,将焯好水的芹菜及时的过一遍凉水,以保持芹菜翠绿的颜色及脆度。
芹菜属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
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