怎么解决炒菜容易粘锅的问题
解决办法如下:
1、选择比较厚重的炒锅,炒制过程中可以很好的保持锅内的温度,不会因为低温食材下锅而立刻降低炒锅的温度,从而避免的粘锅现象的产生;
2、在炒菜前先将锅烧热后,再下入食用油,并在食用油还不是很热时就下入食材进行炒制,这种技巧可以在很大程度上避免粘锅现象发生;
3、在将锅烧热之后,用生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍,之后再倒入炒菜的食用油,这样也可以有效地避免炒菜时的粘锅现象。
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