怎么清洗鸡肫

清洗鸡胗的方法如下:

1、鸡杀好,把鸡胗取出,剥除鸡胗外层的油,要剥干净;

2、对中间横切一刀,把鸡内筋连同鸡珍里的沙一起剥除,此过程不可沾水,一沾水鸡内筋就很难剥干净了;

3、清洗,倒少许油抓一抓,清洗干净即可。

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