什么是大米稀怎么做
大米稀饭是一种用大米做成的比粥清稀的稍粘稠状物体,是以中国为主的东方人特有食物,型状稀稠不一。
大米稀的制作方法:
原料:大米、水、油、粥底、肉。
步骤:
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开;
2、开水下锅:水烧开后,把米放进锅里;
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟;
4、搅拌:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止;
5、点油:粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油;
6、底、料分煮:粥底是粥底,料是料,把粥底和料分开煮,最后再放一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。
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