怎么做蛋花汤

1、主料:番茄:250克(去核,切块);鸡蛋2只(拌匀);油适量。

2、辅料:云耳:少许(浸透,放入沸水中稍煮,漂冷)。

3、配料:盐适量;糖适量;胡椒粉。

4、将鸡精清汤块加入沸水中,做成清汤、备用。

5、用油爆炒番茄,放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。

6、加入鸡蛋拌匀,即可食用。

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