怎么做枣泥月饼
1、红枣洗净后,擦干水,去核。
2、放入蒸锅中,水开后大火蒸15分钟。
3、将蒸熟的红枣放入料理机,加入半饭碗清水,搅打成枣泥,打好的枣泥倒入炒锅中。
4、分两次倒入玉米油,每次都要炒均匀吸收后再加下一次。
5、油全部加入后,倒入所有的木糖醇,继续中火翻炒。
6、炒至水份七成干的时候,加入糯米粉,翻炒均匀。
7、一直翻炒到馅料形成一整块的状态,翻动时能整体挪动即可,装起冷却后放冰箱冷藏备用。
8、制作月饼皮:将转化糖浆,玉米油,枧水混合拌均匀。
9、筛入中筋粉和奶粉的混合物。
10、翻拌均匀后装入保鲜袋,室温松弛1-2个小时再包月饼。
11、50克的月饼模,现在用来制作60克的月饼,其中月饼皮20克,馅料40克一份。
12、将面团压开后包裹好馅料,滚圆,拍粉,放入模具中。
13、印好的月饼胚放入烤盘。烤箱上下火210度预热。
14、在月饼表面喷洒少许清水,放入预热好的烤箱中层,上下火210度烘烤8分钟定型。
15、取出,表面刷上一层蛋黄水(1个蛋黄+1/4个蛋白混合均匀),放入继续210度烘烤5分钟。
16、然后取出刷上第二次蛋黄水,然后放入再210度烤5分钟至表面金黄即可。
0
纠错
猜你喜欢
少见的稀有的绝版符号
清平乐中的张天爱结局
张天爱饰演陈春熙,始之锁向金笼听,不及林间自在啼,这就是陈熙...知否大婚第几集
电视剧知否知否应是绿肥红瘦第集中,顾廷烨和盛明兰正式大婚。经...女生大专学什么专业好
工商管理专业大专女生学工商管理专业就业较广。根据中国经济高速...公务员统考是什么意思
公务员考试联考是指多个省份在同一个时间进行考试,试卷内容基本...定边荞麦花什么时间开
定边荞麦花每年的八月至九月开。定边荞麦,陕西省定边县特产,中...植物奶油和乳脂奶油的区别
植物奶油是人工制作而成的,容易促使反式脂肪酸等营养成分,造成...加饭酒产地
黄酒名品加饭酒的产地是绍兴。加饭酒是绍兴黄酒的一种,是在生产...bbs的含义是什么意思
是英文的缩写,翻译成中文为电子布告栏系统或电子公告牌系统。是...专家教你如何鉴别麝香真假
鉴别麝香真假的方法有眼观真麝香的粉粒呈棕褐色或黄棕色,团块中...花店插花方法大全
在花茎底部约英寸的位置以角切割,这将增加水分茎表面的摄入量,...车贷还完之后怎么处理
车贷还完了还需要办理解除抵押业务车险受益人变更业务。以下是办...枸杞汤怎么做
首先泡发枸杞,红枣,再清洗下枸杞。泡好的枸杞撕成小朵待用。将...怎样拌肉馅包饺子
葱姜末不能少有人喜欢简约,认为做饭不要放那么多调料,喜欢尽量...武字几笔画啊
武有画,有以下几个意思关于军事或技击的,与文相对。如武装,武...