怎么蒸猪皮冻简单好吃
材料:猪肉皮100g、盐3g、料酒5克、葱6小段、姜5片、水300克到500克。
步骤:1将肉皮洗净,葱切断,姜切片。
2、锅内放冷水,将肉皮、葱段、姜片、料酒一同入锅煮。
3、肉皮煮到筷子用力能将肉皮戳洞即可,取出,在案板上用刀将肉皮后面的肥肉尽量剔除干净,看看正面是否有猪毛,也要去除干净。
4、将处理干净的肉皮切细丝。
5、取一容器,将肉皮丝、盐、用料中的水一同放入,搅匀。
6、大火上汽后改小火蒸制1小时取出,放至室温后加盖放入冰箱冷藏。
7、凝固后从容器中取出,切片装盘。
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