怎么做正宗枣糕

1、准备红枣适量、面粉适量。

2、首先把大枣清洗干净,去核,尽量挑选大一点的枣,然后锅内放水烧开煮25分钟大概,把枣煮熟煮软。

3、煮熟的大枣凉至温热用料理棒搅拌一下,或者用研磨碗简单研磨下,为了让大枣更加细腻,然后直接白砂糖搅拌至糖化开,在加入鸡蛋,用电动打蛋器搅拌出大的泡沫,不用打发。

4、再加入低筋面粉,小苏打,泡打粉,这一步用打蛋器快速搅拌至没有白色面粉状就可以。

5、再倒入玉米油依然快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。

6、烤盘铺上油纸,表面撒白芝麻,烤箱提前预热上下火160度,40分钟即可出锅。

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