怎么做潮汕鲜虾粥
1、用料:大米一杯、鲜虾5-6只、生姜一小块、干贝一小把、香葱少许、盐少许。
2、大米用清水提前浸泡几小时;鲜虾开背去虾线,去沙包,切成两片,干贝提前泡软,洗净;生姜切细丝、香葱切碎备用。
3、砂锅放水烧开,放入泡好的米,要时不时的搅拌一下,避免糊锅。
4、开锅后放入干贝和米一起熬煮,大约20分钟左右,粥变浓稠,注意搅拌避免糊锅。
5、放入处理好的虾和姜丝,继续熬煮约5分钟,放入盐调味,撒上香葱,即可关火。
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