什么是微生物发酵技术
微生物发酵技术,是以现代发酵技术为核心,利用微生物的代谢活动过程,经生物转化而大规模地制造各种工业发酵产
品。微生物发酵技术已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系,在国民经济中占有重要地位。微生物发酵生
产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。
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