什么人不能吃皮蛋
孕妇、儿童、肝脏疾病患者不能吃皮蛋,皮蛋性凉,含有多种营养物质以及重金属铅,孕妇食用后摄入过量的铅严重时导致流产或胎儿畸形,儿童各个器官功能未完全发育,食用皮蛋容易发育不良,肝脏疾病患者吃皮蛋易诱发和加重病症。
1、孕妇
皮蛋含有丰富的蛋白质、脂肪酸以及磷、钠、钾等营养元素,营养价值与新鲜鸡蛋差不多但是含有一定的铅元素,吃多了对身体不好,尤其是孕妇,怀孕期间摄入过量的铅元素会影响胎儿的发育,严重时还会导致流产甚至胎儿畸形。
2、儿童
处于生长期的儿童各个脏器功能发育都不是很完善,且皮蛋作为一种腌制食品含有很多对身体有害的成分,例如重金属铅、化学碱等,儿童对这些有害物质反应较明显,容易出现骨骼、牙齿钙的流失,食欲减退,还会影响智力发育。
3、肝病
人体最大的解毒器官就是肝脏了,腌制松花蛋会产生一系列的有害物质,进入人体后容易产生副作用需要肝脏尽快解毒,减轻毒素对身体的危害,但是患有肝脏疾病的人肝脏功能不佳难以代谢处理这些毒素,还会诱发和加重肝脏疾病。
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