怎么做简易版鸡蛋灌饼
1、食材:面粉,鸡蛋,海鲜酱,蒜蓉辣酱,鸡精,红油豆瓣酱,生菜。
2、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟。
3、取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用。
4、取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀。
5、揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻。
6、将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热时下入面饼。
7、煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可。
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